Commis de cuisine Flexi-Job

Créée dans l’ancien siège régional de la Banque Nationale de Belgique, la Mosa Ballet School prend vie dans ce bâtiment emblématique situé sur la Place Saint-Paul en plein centre de Liège (Belgique).  Au total, ce sont plus de 10 000 m² d’infrastructure qui sont radicalement métamorphosés en espaces éducatifs, culturels et sportifs afin de pouvoir offrir aux jeunes danseurs et aux équipes pédagogiques un cadre de vie et de travail qui donne envie de se dépasser chaque jour.

LA FONCTION

En tant qu’Organisateur(trice) de cuisine, vous contribuerez au bon fonctionnement et à l’efficacité de la cuisine en veillant à la bonne organisation des livraisons, de la préparation des aliments, du stockage et des procédures d’hygiène. Vous travaillerez conformément aux réglementations en matière de sécurité alimentaire et aux procédures établies afin de garantir un environnement de cuisine sûr, propre et bien organisé.

Sous la supervision du/de la Responsable de cuisine, vos principales tâches seront les suivantes :

• Réceptionner les livraisons et vérifier les bons de livraison correspondants afin de s’assurer que les quantités et les produits sont corrects.

• Stocker les produits alimentaires de manière appropriée dans les réfrigérateurs et congélateurs, tout en veillant à leur bonne organisation et au respect des conditions de stockage.

• Participer à la préparation et à la mise en place des repas, notamment à la préparation des crudités et des salades.

• Veiller au respect de la chaîne du froid, des exigences de l’AFSCA et des procédures établies en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire.

• Relever et enregistrer les températures des aliments conformément aux procédures applicables.

• Contribuer à l’entretien général et à l’organisation de la cuisine, notamment en faisant la vaisselle, en nettoyant et désinfectant les locaux, les équipements et les surfaces de travail, et en veillant à ce que la cuisine reste propre, rangée et prête pour le service.